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2 nov

Ils descendent de la montagne...

Et si nous prenions un verre ?

Pour aller contre les idées reçues qui veulent que l'on serve toujours un vin rouge avec le fromage, voici quelques associations à tenter.
Ainsi, les fromages à pâte cuite trouvent parfaitement leur accord avec des blancs comme le Givry, le Mâcon.
Plus complexe, plus capiteux, osez un château-Châlon, voire un Arbois ou un Vin Jaune.
Enfin, à tout seigneur, tout honneur, une Roussette de Savoie ou un Fendant sauront tenir également toutes leurs promesses.

» Le raclette, le fromage à raclette
» Beaufort, là-haut sur la montagne
» L'Abondance, un fromage généreux
» Tomme ou tome, avec un m ou deux, on l'aime
» L'Appenzel, une recette bien gardée