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20 mai
Un peu d'histoire... C'est au XVIIIème siècle, quand le quai de la Fosse et l'île Feydeau recelaient de goûteux trésors venus d'au-delà des mers qu'on situe les origines du Gâteau Nantais. Rhum, sucre de canne, vanille bourbon, fruits secs... tous les sens étaient en éveil et ne pouvaient qu'aboutir à la création de ce fondant délice. Un chroniqueur en trouve trace chez un maître-fouacier, nommé Rouleau, sis rue Saint-Clément, en 1820.
2 nov
Originellement fabriquée à partir du lait écrémé restant suite à la fabrication du beurre, la Tomme de Savoie fut longtemps considérée comme un fromage “ordinaire“, la Tomme grasse, quant à elle, étant réservée pour les repas de fête.

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