C'est en 1760 qu'un diginitaire du Chapitre de Meaux, transmit à à Monsieur Pommery, le secret de fabrication d'une spécialité merveilleuse qui jouissait depuis 1632 du privilège envié de figurer à la table royale : la moutarde. Aujourd’hui, la Moutarde de Meaux® Pommery® ainsi que ses vinaigres, s'exportent dans le monde entier.