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Due Vittorie

En français, «due vittorie» se traduit pas «les deux Victoires», prénom commun aux deux filles des propriétaires de la marque. En reconnaissance aussi envers une terre (Modène) qui les a vue grandir dans le respect de la nature, dans la tradition de la viticulture et dans le plaisir de la table. Cette belle et grande marque recherche l’authenticité et la qualité de ses matières premières dans la production du vinaigre balsanique de Modène. Le moût de raisins, obtenu par un léger foulage va subir une première concentration avant d’en subir une seconde par cuisson lente pour obtenir le moût cuit. Celui-ci est ensuite mélangé au vinaigre de vin et repose dans des fûts en chêne.

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