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Rhum Vieux Sajous 8ans 2018 Ex-Caroni Cask #SA17CR–

VELIER SAJOUS - 70cl

Fondée en 2004 par Michel Sajous, la distillerie Chelo perpétue une tradition familiale vieille de cinquante ans. Située dans le nord d’Haïti, à Saint-Michel de l’Attalaye, elle est entourée d’une plantation de...

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189,00 €

(270,00 €/litre)

  • ProvenanceHaiti
  • Capacité70cl
  • Degrés en alcool57,6°
Fondée en 2004 par Michel Sajous, la distillerie Chelo perpétue une tradition familiale vieille de cinquante ans. Située dans le nord d’Haïti, à Saint-Michel de l’Attalaye, elle est entourée d’une plantation de 30 hectares où est cultivée la variété non hybridée de canne à sucre Cristalline. Issu d’une fermentation menée à partir de levures indigènes pendant cinq à huit jours, le clairin qu’elle produit est distillé dans un alambic chauffé à feu nu, alimenté par de la bagasse (résidus fibreux de la canne à sucre). D’une liberté de ton absolue, cette version explore des territoires aromatiques d’une étonnante originalité, entre accents médicinaux, notes pharmaceutiques et envolées épicées.

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