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Le Chablis grand Cru « Les Preuses » 2004 de la Chablisienne naît dans l'amphithéâtre de la vallée de Vaudésir aux pentes orientées sud-est. Marne et calcaire caractérisent son sol. Elevage de 20 mois en cuves et fûts de chêne conduisent à un vin à la structure remarquable marqué d'agrumes et de fleurs et doté d'une très belle longueur. Ce millésime a calmé la fougue de sa jeunesse pour, aujourd'hui, être un vrai nectar.
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