Loire Savennières « Fidès » 2013

Fidès est ma nouvelle cuvée de Savennières. Elle remplace L’Enclos depuis le millésime 2012. En effet, au début, seule la parcelle L’Enclos intervenait dans mon Savennières. Puis ce sont rajoutés les différents terroirs plantés depuis. De la parcelle L’Enclos originelle, qui représentait 4.5 Ha, il ne m’en reste plus que 2 Ha, les meilleurs. De ce fait, les terroirs que j’exploite maintenant sont d’une toute autre nature que ceux avec lesquels je réalisais mes premiers millésimes. "Il est de ces nectars, souvent Bourguignons, qui subodorent plus qu’ils ne paraissent ! Eric Morgat est un vigneron-philosophe qui ne peut avancer qu’en se remettant en question…s’ensuit un processus qui force le respect, car il est appliqué avec cohérence à l’inconnu qu’ouvre irrémédiablement chaque millésime. Fidès, confirme la qualité indéfectible des terroirs qui la consacrent. Une œuvre aboutie, équilibrée et complexe qui se révèle telle un tableau comme Les Tournesols de Van Gogh, colorée, contrastée, dynamique, sauvage et finalement impossible à saisir dans son immédiateté...n’est ce pas cela l’apanage des grands vins."